Tartufi se smatraju poslasticom i nevjerojatnog su okusa. Također ih je teže uzgajati od drugih jestivih gljiva. Uzgoj tartufa iz tog razloga može biti unosan poljoprivredni pothvat. Proći će barem nekoliko godina prije nego što počnete sa berbom tartufa, pa počnite sad uzgajati vlastite tartufe.
Koraci
1. dio od 3: Planiranje vaše farme tartufa
Korak 1. Odaberite crne ili bijele tartufe ako želite unosan urod
Glavne vrste tartufa su crno -bijele. Crni tartufi mogu biti unosniji, ali obje su vrste vrijedne. Vrsta tartufa koju uzgajate doista ovisi o vama.
- Imajte na umu da će crno -bijeli tartufi rasti samo u regijama koje imaju 4 različita godišnja doba, pa možda neće uspjeti dobro na jugu Sjedinjenih Država ili u zemljama u kojima zimi nije jako hladno. Međutim, poznato je da neki tartufi rastu čak i u područjima s oštrom klimom.
- Morat ćete kupiti cijepljene sadnice za uzgoj tartufa. To su mlada stabla u koja su ubrizgane spore tartufa. Provjerite kod tvrtke koja prodaje drveće koje vrste sorti tartufa nude.
- Cijepljene sadnice kupite od ovlaštenog uzgajivača kako biste bili sigurni da su visoke kvalitete.
Korak 2. Odaberite bordo tartufe ako nemate 4 različita godišnja doba
Ako živite u regiji koja nema 4 različita godišnja doba, razmislite o sorti tartufa koja raste u umjerenoj klimi, poput bordo tartufa. Provjerite kod tvrtke u kojoj kupujete inokulirane sadnice saznajte koja će sorta najbolje odgovarati vašem podneblju.
Korak 3. Pronađite veliko, otvoreno područje za uzgoj tartufa
Za sadnju drveća trebat će vam velika, otvorena površina. Zbog visoke cijene tartufa možda ćete povremeno imati uljeza, pa zasadite svoje drveće na sigurnom mjestu, primjerice unutar granica vašeg posjeda.
Izbjegavajte uzgoj tartufa u blizini ceste ili na komadu zemlje koji ne možete lako nadzirati
Korak 4. Odaberite drveće koje podržava rast tartufa
Tvrtka od koje kupujete sadnice koristit će drvo za držanje tartufa, ali možete odabrati koje želite koristiti. Postoji nekoliko sorti drveća koje podržavaju rast tartufa. To uključuje:
- hrast
- Lješnjak (Imajte na umu da orašasti plodovi vjerojatno neće biti visoke kvalitete jer će većina hranjivih tvari stabla biti preusmjerena u tartufe.)
- Bukva
- Breza
- Grab
- Bor
- Topola
Korak 5. Postavite dobru ogradu oko područja kako biste spriječili uljeze
Tartufi su željni životinja i ljudi zbog svog okusa. Ljudi također mogu pokušati ukrasti tartufe zbog visoke cijene koju mogu postići. Kako biste zaštitili plodove svog rada, razmislite o postavljanju visoke ograde oko područja na kojem ćete uzgajati tartufe.
Za dodatnu zaštitu razmislite čak o postavljanju bodljikave žice ili postavljanju električne ograde
2. dio od 3: Sadnja drveća
Korak 1. Provjerite je li pH tla tla između 7,5 i 8,3
Visoka razina pH idealna je za uzgoj tartufa. Tlo bi trebalo imati razinu pH između 7,5 i 8,3 da bi tartufi rasli. Provjerite s lokalnim poljoprivrednim organizacijama. Mogu isključiti besplatna ili jeftina ispitivanja tla.
Ako tlo nije unutar raspona pH za uzgoj tartufa, možda ćete htjeti odabrati drugo područje za njihov uzgoj. Može biti teško promijeniti i kontrolirati pH tako velikog područja
Korak 2. Razviti učinkovit sustav navodnjavanja za zalijevanje stabala
Vašem drveću će trebati puno vode za rast, a to će pomoći i tartufima da napreduju. Razmislite o instaliranju sustava za navodnjavanje kako biste drveću osigurali 1 inč (2,5 cm) vode tjedno.
Za manje operacije možda ćete svojim stablima moći osigurati puno vode pomoću dugog crijeva. Međutim, za veći rad neophodan je dobar sustav navodnjavanja
Korak 3. Posadite između 10 i 1 000 stabala
Morat ćete popuniti područje s puno drveća kako biste bili sigurni da se spore gljivica šire i napreduju. Ako samo eksperimentirate s tartufima, pokušajte posaditi 10 inokuliranih sadnica drveća na nekoliko metara jedna od druge. Da biste dobili veći urod tartufa, posadite između 100 i 1 000 stabala na zemljištu koje ćete koristiti za uzgoj tartufa.
Izbjegavajte sadnju inokuliranog stabla u blizini onog koje bi moglo biti domaćin drugim vrstama gljiva, poput topole, hrasta, crnogorice ili oraha
Korak 4. Plijevite motikom tijekom prvih nekoliko godina
Korov i druge vrste biljaka povući će vrijedne hranjive tvari iz tartufa, pa ih je važno ukloniti kad ih uočite. Međutim, košenje u prve 2 godine se ne preporučuje. Umjesto toga, motikom iskopajte korov ili drugo bilje koje nikne blizu podnožja drveća.
Nemojte koristiti sredstva za uništavanje korova ili druge otrovne kemikalije na drveću ili u okolnim područjima jer mogu prodrijeti u zemlju i otrovati vaše tartufe
3. dio od 3: Berba tartufa
Korak 1. Pričekajte berbu dok stabla ne napune najmanje 5 godina
Očekujte oko 5 godina da uberete prve tartufe. Neki tartufi mogu biti spremni za berbu već 3 godine nakon sadnje ili ne do 10 godina nakon sadnje, ali prosjek je 5 godina.
Izbjegavajte kopanje po podnožju vašeg drveća prije nego tartufi budu spremni. Zbog toga možete oštetiti rastuće tartufe i izgubiti profit
Korak 2. Planirajte berbu zimi
Vaši tartufi trebali bi biti spremni za berbu početkom zime. Pričekajte da se temperature spuste, a zatim provjerite jesu li tartufi spremni za berbu.
Berbu planirajte početkom zime prije nego što se zemlja počne smrzavati. Ako predugo čekate, možda će biti teško iskopati tartufe
Korak 3. Pazite na mrtvu travu u podnožju stabla kao znak rasta
Trava će izgledati kao da je izgorjela točno oko podnožja stabla ispod kojega rastu tartufi. To je zato što gljiva ubija druge biljke u području oko stabla.
Mrtva trava oko podnožja stabla naziva se "brulee"
Korak 4. Razmislite o obuci psa da pronađe tartufe
Dobro obučen pas može vam znatno olakšati berbu tartufa. Možete istrenirati psa da pronađe, iskopa i donese vam tartufe. Upotrijebite pozitivno pojačanje da naučite svog psa da pronađe tartufe i donese ih vama. Na primjer, svaki put kad vaš pas uzme tartuf, pobrinite se da ponudite mnogo pohvala i poslastica.